Ngày Tết quá ngán với các món chiên, xào thì có thể thêm món này vào thực đơn. Chỉ với nguyên liệu giản đơn, mực om nước tương mang đến vị đậm đà, dai dai, mềm mềm ăn chung với cơm nóng quá ngon.

Nguyên liệu gồm có:

• Mực 500 Gr

• Nước cốt me 2 Muỗng canh

• Nước tương 4 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 2 Muỗng canh

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Đường thốt nốt 1 Muỗng canh

• Bơ 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Mực rửa thật sạch. Nhẹ nhàng rút đầu và râu mực ra khỏi thân, bóc túi mực bỏ đi. Lưu ý đừng làm vỡ túi mực. Cắt bỏ mắt mực, cắt bỏ hoặc dùng tay bóp nát phần cứng ở đầu mực. Xát mực với 1 muỗng cà phê muối cho bớt tanh, rửa thật sạch lại với nước.

2

Ướp mực với 2 muỗng canh nước cốt me, 4 muỗng canh nước tương, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh đường cát trắng, 1 muỗng canh bơ trong tô khoảng 15 phút.

Nếu không có nước cốt me, bạn có thể sử dụng bột me.

3

Nhồi râu mực vào bên trong, dùng tăm xiên cố định lại.

4

Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu chiên, cho mực đã ướp vào, đảo đều 3 phút. Tiếp đến cho đường thốt nốt, một ít nước vào.

5

Khi thấy hỗn hợp nước trong chảo gần cạn hết, khô lại, tắt lửa.

6

tắt lửa, cho món ăn ra đĩa và ăn chung với cơm nóng quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)